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提問: 不粘鍋涂層特氟龍對人體有什么害處？ 問題補充: 医师解答: “不粘鍋廚具可能對健康有害”缺乏科學依據近年來，不黏底的不粘鍋（又稱易潔鍋）大受消費者歡迎。但是卻有人聲稱這種不粘鍋的涂層在高溫下會釋放出多種有毒物質，對人體有致癌的危害性，對健康非常不利。不粘鍋真的能致癌嗎？這種說法目前沒有任何臨床證據。實驗情形下小鼠持續吸入四氟乙烯之后，確實會患癌。但人會持續吸入四氟乙烯嗎？特氟隆，原是杜邦公司對其研發的所有碳氫樹脂的總稱，包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各種共聚物；由于其獨特優異的耐熱、耐低溫、自潤滑性及化學穩定性能等，而被稱為“拒腐蝕、永不粘的特氟隆”。它帶給我們的便利，最常見的就是不粘鍋的使用。特氟隆是一種氟化物質，其中的氟涂料開始分解的溫度需要在攝氏450度以上，而家用鍋是不太可能達到這個溫度的。油冒煙的溫度一般也就是在攝氏150度左右；如果達到攝氏200度以上，菜就會被燒焦、燒糊。涂層可以經受攝氏260度以上的溫度，到達450度才開始分解，這兩個溫度都己遠高于日常煎炒烹炸的使用溫度。所以，在正常使用不粘鍋炒菜煮食的過程中，是不會對健康有害的。當然，如果不粘鍋所用的材料并不是合格的特氟隆，安全性就難說。然而，無論用哪一種鍋炒菜時用猛火，或把食油燒得太熱，都會從油煙中釋放出致癌的有毒氣體。因此，避免用過高溫度，防止煙氣四冒。還要保證通風足夠，才最重要。另外，如果不小心吃下刮落的涂層碎粒，它對人體也是無害的。因為涂層是惰性的和無毒的；或者吸入由過度加熱后的涂層產生的氣體可能引起的暫時性類似感冒的癥狀，只要是能夠保證是在正常通風和正確的烹飪方法之下，這種情況是可以避免的，并且不容易對人體產生長期的健康影響。其它資料：在其它的一些領域（如衣物、家居、醫療甚至宇航產品等）中，特氟隆也有被利用。特氟隆用于衣物是在織物表面形成特氟隆薄膜，作為衣料或衣襯，如宇航服，里襯特氟隆織物，透氣、保暖且耐污。由于氟本身是穩定的高分子材料，不會像甲醛那樣揮發，所以“這些化學物質可能會直接滲入皮膚”的說法是不確切的。而用特氟隆織物制衣時，如再加入其他添加劑，出現問題原因也不在特氟隆本身。